在某些情况下，吊车液压系统不安装压力表是可以的。液压系统的压力表是用来测量液压系统中的压力的，它可以提供液压系统的工作状态和压力变化的信息。但是，并不是所有的液压系统都需要安装压力表。

如果液压系统的工作环境相对简单，压力变化不大，且操作人员有经验并能准确判断液压系统的工作状态，那么可以不安装压力表。此时，操作人员可以通过观察液压系统的运行情况和听觉判断来确定液压系统的工作状态，如液压油泵的声音、液压缸的动作等。

然而，在大多数情况下，安装压力表是非常有必要的。压力表可以提供实时的压力数据，帮助操作人员监测液压系统的工作状态，及时发现问题并采取相应的措施。此外，压力表还可以用来调整液压系统的工作压力，确保液压系统的正常工作。

总之，液压系统是否需要安装压力表取决于具体的应用环境和需求。在一些简单的工作环境中，可以不安装压力表，但在大多数情况下，安装压力表是非常重要的。