主轴卡盘压力表的合适数值取决于具体的应用和工作要求。一般来说，主轴卡盘压力应该足够大，以确保工件在加工过程中能够牢固地固定在主轴上，防止滑动或移位。然而，过大的压力可能会导致主轴卡盘的磨损和损坏。因此，需要根据工件的材料、形状和尺寸，以及加工过程的要求来确定合适的压力。一般建议根据设备制造商提供的指导或经验进行调整，并进行实际测试和调试，以确保达到最佳的加工效果和工件固定效果。