风机盘管装温度计和压力表是可以的，但是否需要视具体的应用场景而定。一般来说，安装温度计和压力表有以下几个优点：首先，温度计可以帮助监测盘管的工作温度，及时发现温度异常，以便采取措施防止设备过热或过冷；其次，压力表可以监测盘管的工作压力，及时发现压力异常，以便调整设备运行状态，保证盘管的正常工作；最后，装备温度计和压力表可以提供实时的工作状态数据，方便运维人员进行设备的维护和故障排查。

然而，是否需要安装温度计和压力表还要根据具体的需求来决定。如果对盘管的工作温度和压力要求较高，或者是在特殊的工作环境下使用，那么安装温度计和压力表是非常必要的。而如果对温度和压力的要求较低，或者是在一般的工作环境下使用，那么可以根据实际情况来决定是否需要安装温度计和压力表。总之，装备温度计和压力表可以提供更全面的设备工作状态数据，方便监测和维护设备，但是否需要安装还要根据具体需求来决定。