压力表的刻度极限值是指压力表能够承受的最大压力值。为了测试压力表的刻度极限值，可以采取以下方法：首先，将压力表连接到一个已知的高压源上，然后逐渐增加压力，观察压力表的指示是否与高压源的实际压力相符。如果压力表的指示超过了其刻度极限值并且出现异常，说明压力表无法承受该高压，已达到刻度极限值。此外，还可以参考压力表的说明书或联系厂家，了解其刻度极限值的具体数值。注意，在进行测试时要确保安全，并采取相应的防护措施，以避免意外事故的发生。