调模退后，系统压力表会增加的原因有以下几点：

首先，调模退后会导致模具与工件之间的间隙变大，使得流体在模腔中的流动阻力增加。流体在高阻力的情况下需要施加更大的压力才能顺利流动，因此系统压力会增加。

其次，调模退后会使得模腔的容积增大，从而需要更多的流体填充模腔。为了保持相同的工艺参数，系统需要提供更多的流体来满足模腔的填充需求，因此系统压力也会增加。

此外，调模退后还可能导致流体在注射过程中的流动速度增加。流体在高速流动的情况下，由于惯性作用会产生更大的动能，需要更大的压力才能克服流体的惯性阻力，使其流动。因此，调模退后也会增加系统压力。

综上所述，调模退后会导致模具间隙增大、模腔容积增大以及流动速度增加，从而使系统压力表显示更高的数值。