是的，氧气乙炔瓶压力表是必须安装的。安装压力表可以帮助监测瓶内的气体压力，确保氧气和乙炔的供应稳定和可靠。压力表可以提供准确的压力读数，帮助操作人员了解瓶内气体的状态，并及时采取必要的措施，如更换瓶子或调整供气流量，以确保工作场所的安全。此外，安装压力表还有助于预防瓶内过高或过低的压力，避免瓶子爆炸或漏气的风险。因此，安装氧气乙炔瓶压力表是非常重要的安全措施之一。