热电厂压力表和温度表通常使用的字母是根据国际标准和行业惯例来确定的。在压力表上，常见的字母包括P（表示压力）、MPa（表示兆帕）、bar（表示巴）等。这些字母用于标识压力的单位和数值，以便工作人员能够准确读取和理解压力数据。

而在温度表上，常见的字母包括T（表示温度）、℃（表示摄氏度）、℉（表示华氏度）等。这些字母用于标识温度的单位和数值，以便工作人员能够准确读取和理解温度数据。

此外，热电厂中的压力表和温度表还可能带有其他标识字母，如R（表示相对压力）、K（表示开尔文温标）等，这些标识字母通常用于特殊的压力或温度测量，并根据具体需要进行使用。总之，压力表和温度表上的字母是为了标识单位和数值，以便工作人员能够准确读取和理解数据。