氧气压力表严禁测量一切是因为氧气具有高度的可燃性和易爆性。在氧气环境中，任何火源或火花都可能引发爆炸事故。氧气压力表通常用于测量氧气容器内的压力，但由于其接触到氧气，可能会因摩擦或其他因素产生火花，从而引起意外。

为了确保安全，使用氧气压力表时需要采取一系列预防措施。首先，必须确保压力表是专门用于测量氧气的，并且符合相关的安全标准。其次，需要确保压力表的连接和操作过程中没有任何可能引发火花的情况，如摩擦、电弧或静电放电。最后，在进行氧气压力测量时，必须保持周围环境的清洁和干燥，以减少火灾和爆炸的风险。

总之，为了确保人员和设备的安全，氧气压力表严禁测量一切。在处理氧气时，必须遵守严格的安全操作规程，并使用专门设计用于氧气的设备和工具，以降低火灾和爆炸的风险。