如果灭菌消毒锅的压力表不显示，首先要确认是否有足够的水在锅内。压力表通常是通过测量水蒸气的压力来显示压力的。如果水不足，锅内的蒸汽压力就不足以使压力表显示。所以，确保锅内有足够的水是解决问题的第一步。

如果锅内有足够的水，但压力表仍然不显示，可能是由于压力表本身的故障。这时候，可以考虑将压力表拆下来进行检查或更换。如果不熟悉如何拆卸压力表，建议请专业人士或设备厂家的维修人员进行检修和维修。

此外，还可以检查一下是否有其他的故障导致压力表不显示。例如，可能是由于阀门堵塞或密封件破损导致的压力无法传递到压力表上。在这种情况下，可以尝试清洁或更换阀门和密封件来解决问题。

总之，如果灭菌消毒锅的压力表不显示，首先要确保锅内有足够的水。如果水量没问题，那么就需要检查压力表本身或其他可能的故障，并采取相应的维修措施。