消防泵进出口压力表的作用主要包括以下几个方面：

监测压力：进出口压力表可以实时监测消防泵的工作状态，确保泵的进水和出水压力在正常范围内。这对于判断泵的运行效率和性能至关重要。

系统调试：在消防系统安装和调试过程中，压力表可以帮助工程师调整泵的运行参数，以达到最佳的工作状态。

故障诊断：通过观察进出口压力表的读数，可以及时发现系统中的问题。例如，如果出口压力过低，可能表示泵出现故障或管道堵塞；如果进口压力过高，可能表示吸水口被阻塞。

安全保护：一些消防系统会设置报警装置，当压力超出设定范围时，可以发出警报，提醒操作人员进行检查和维护，从而避免设备损坏或安全隐患。

流量计算：结合流量计使用时，进出口压力表的数据可以用于计算流体在管道中的流动情况，有助于优化消防系统设计。

总之，消防泵进出口压力表是确保消防系统正常、安全、高效运行的重要工具。