仪表硅油和压力表硅油的主要区别在于它们的应用领域和使用特性。仪表硅油是一种用于仪表和仪器的填充液体，用于减少仪表指针和运动部件之间的摩擦，并提供稳定的润滑和防尘效果。它具有较高的粘度和较低的挥发性，能够在广泛的温度范围内工作。

压力表硅油是一种专门用于填充压力表的液体，主要用于测量和显示压力。它具有较低的粘度和较高的挥发性，能够在压力表内部形成一个稳定的封闭系统，以确保准确的压力测量。

因此，仪表硅油和压力表硅油的区别在于其使用领域和特性，适用于不同的测量需求和工作环境。