在消防水系统中，压力表通常使用以下符号来表示：

P：表示压力（Pressure）。

Bar 或 psi：表示压力单位，常用的单位有巴（Bar）和磅每平方英寸（psi）。

在图纸或设备标识中，压力表可能会用一个圆形图标表示，中间有指针指向刻度盘上的压力值。具体的符号和标识可能会因地区和标准的不同而有所变化，但一般来说，都会清楚地标示出“压力”这一概念。

如果是在消防系统的设计图纸上，可能还会有特定的符号或图例来表示压力表的位置和类型。建议参考相关的消防设计规范或标准，以确保使用正确的符号和标识。