高读压力表和低读压力表之间的区别在于它们的测量范围和精度。高读压力表通常用于测量较大压力范围，如工业设备中的高压力系统。它们通常具有更高的测量精度和更高的耐压能力，以适应高压环境。另一方面，低读压力表用于测量较小的压力范围，如实验室设备或低压气体系统。它们通常具有更低的测量精度和较低的耐压能力，因为它们不需要应对高压环境。因此，选择高读压力表还是低读压力表取决于所需测量的压力范围和精度要求。