在气瓶上安装两个压力表是为了监测气瓶内部的压力情况，以确保气瓶的安全使用。通常情况下，一个压力表用于显示气瓶内部的工作压力，另一个压力表用于显示气瓶的剩余压力。

第一个压力表显示气瓶内部的工作压力，这对于操作人员来说非常重要。工作压力是指气瓶在正常使用过程中的压力范围，超出该范围可能导致气瓶爆炸或其他安全问题。因此，通过监测工作压力，操作人员可以确保气瓶在安全范围内使用。

第二个压力表显示气瓶的剩余压力。这对于气瓶的管理和维护非常重要。剩余压力是指气瓶中剩余的气体压力，通过监测剩余压力，可以及时了解气瓶的使用情况，以便进行及时更换或充装。

因此，一般来说，在气瓶上安装两个压力表是合适的，一个用于显示工作压力，另一个用于显示剩余压力，以确保气瓶的安全使用和及时维护。