乙炔压力表不归零可能是由于压力表内部出现了故障或者堵塞导致的。处理的方法可以是先检查压力表是否有泄漏或损坏，如果有，需要更换新的压力表。如果没有泄漏或损坏，可以尝试通过以下步骤来处理：

1. 关闭乙炔气源，确保安全。
2. 使用一个适当的工具（例如扳手）轻轻拧下压力表上的连接螺母，将压力表从管道上脱离。
3. 检查压力表连接处是否有堵塞物，如果有，可以使用压缩空气或清洁剂将其清除。
4. 重新连接压力表并确保螺母紧固牢固。
5. 打开乙炔气源，观察压力表是否归零。

如果以上步骤不能解决问题，建议联系专业的技术人员进行检修或更换压力表。在处理乙炔压力表时，务必注意安全，避免发生意外。