氧气压力表不允许与油、脂肪、润滑剂、可燃物质以及其他易燃物质接触。这是因为氧气是一种强氧化剂，与易燃物质接触可能引发火灾或爆炸。因此，在使用氧气压力表时，必须确保其周围环境干燥、清洁，并远离任何可能引发火灾的物质。此外，操作人员也应该注意保持良好的卫生习惯，避免将油脂或其他污染物带入氧气压力表的工作区域。