在消防验收过程中，观察压力表指针的动作是非常重要的。这是因为压力表可以提供关于消防系统是否正常运行的关键信息。通过观察压力表指针的动作，可以判断系统中的压力是否稳定、是否存在泄漏或堵塞等问题。如果压力表指针持续变化或波动较大，可能意味着系统存在问题，需要进一步检查和修复。因此，在消防验收中，对于压力表指针的动作要进行仔细观察，以确保消防系统的正常运行和安全性。