空调加氟后，压力表跳动可能有几个原因。首先，压力表跳动可能是由于氟气的进入速度过快造成的。当氟气进入空调系统时，压力会迅速增加，导致压力表的指针跳动。其次，压力表跳动也可能是由于系统内存在气泡或杂质导致的。这些气泡或杂质会干扰氟气的流动，导致压力表指针不稳定。另外，压力表跳动还可能是由于系统内的温度变化引起的。当空调系统运行时，温度会不断变化，从而影响氟气的压力，导致压力表指针跳动。如果压力表跳动过于剧烈或持续不停，建议停止加氟操作，并检查系统是否存在其他问题，如泄漏等。