导热油压力表不稳可能有几个原因。首先，可能是压力表本身存在问题，例如弹簧松动、指针损坏或内部零件磨损等。其次，导热油系统中的压力波动可能会导致压力表不稳定，这可能是由于系统中的阀门调节不当、泵的故障或管道堵塞等原因引起的。另外，如果导热油的温度变化较大，也可能会影响到压力表的稳定性。因此，为了解决导热油压力表不稳的问题，需要检查和修复可能存在的压力表故障，并确保导热油系统的正常运行和稳定性。