压力表的设定点偏差是指压力表测量的压力与设定点之间的差异。设定点是用户根据需要预先设置的压力值，而设定点偏差则是指实际测量值与设定点之间的偏差。设定点偏差可能是正的或负的，取决于压力表的准确性和精度。设定点偏差的存在可以影响设备的正常运行和控制，因此在实际应用中，需要对压力表进行定期校准和调整，以确保设定点的准确性和可靠性。