调整高压水枪泵的压力表需要以下步骤：

1. 首先，确保高压水枪泵处于关闭状态，并且泵的电源已经断开。这是为了确保安全，以免发生任何意外。

2. 确定压力表的位置。通常，高压水枪泵的压力表位于泵的控制面板上，上面标有压力范围。

3. 使用一个压力表调整工具或者一个合适的扳手，轻轻地旋转压力表上的调节螺钉。根据需要，顺时针旋转可以增加压力，逆时针旋转可以减小压力。

4. 启动高压水枪泵，让它运行一段时间，以使压力稳定。然后关闭泵，观察压力表的读数。

5. 根据需要，重复上述步骤，逐步调整压力表，直到达到所需的压力。

6. 调整完毕后，关闭高压水枪泵，将电源断开。确保调节螺钉已经被固定，以免在使用过程中发生松动。

需要注意的是，在调整高压水枪泵的压力时，要谨慎操作，以免超过泵的额定压力范围，造成设备损坏或者人员伤害。如果不确定如何调整压力，建议咨询专业人士或者查阅相关的使用手册。