氨压力表可以代替蒸汽压力表，但需要考虑以下因素：首先，氨和蒸汽的性质不同，氨是一种气体，而蒸汽是水的气态形式。因此，氨压力表的量程和测量范围需要根据氨气的特性进行选择。其次，氨压力表的材质和密封性能需要适应氨气的化学性质，以确保准确的测量和安全性。此外，氨气的压力范围通常较大，因此氨压力表需要具有较高的精度和耐压能力。最后，氨气在一些特定条件下可能会产生腐蚀或有害物质，因此在选择氨压力表时需要考虑材料的耐腐蚀性和安全性。总之，虽然氨压力表可以代替蒸汽压力表，但需要根据具体应用场景和要求进行选择。