水泵压力表跳动可能有几个原因。首先，水泵的工作原理是通过产生高压来推动水流，因此在水泵运行期间，压力表会随着水流的变化而跳动。这是正常的现象，因为水泵在工作时会有间歇性的压力波动。

其次，如果水泵的进水口或出水口有堵塞或限流阀不正常工作，也会导致压力表跳动。这可能是因为水流受阻造成的压力变化，或者是由于限流阀无法稳定控制水流。

最后，水泵的内部故障也可能导致压力表跳动。例如，水泵的叶轮损坏或不平衡，会导致水流不稳定，从而引起压力表的跳动。此外，水泵的密封件磨损或损坏，也可能导致水泵工作不正常，进而影响压力表的准确度。

要解决水泵压力表跳动的问题，首先需要检查水泵的进水口和出水口是否有堵塞或限流阀是否正常工作。如果存在问题，需要清理或更换相应的部件。同时，还应检查水泵内部是否有损坏或不平衡的叶轮，并及时修复或更换。另外，定期检查和更换水泵的密封件也是保持水泵正常工作的重要措施。如果问题仍然存在，建议请专业的水泵维修人员进行检修和维护。