压力表和压力传感器都是用来测量压力的仪器，但它们有一些不同的特点和应用场景。压力表通常是一种机械式仪器，通过压力作用在其内部的弹簧或膜片上，使指针或刻度盘移动来显示压力值。压力表适用于一些简单的压力测量场景，例如工业生产中的压力监测、液体或气体的压力检测等。由于其结构相对简单，价格较低，使用方便，所以在一些非精确测量场景中仍然被广泛使用。

压力传感器则是一种电子式仪器，通过将压力转换成电信号来实现压力测量。压力传感器通常由压力敏感元件、信号处理电路和输出接口组成。它可以提供更精确、稳定的压力测量结果，并且可以与其他设备进行数字化和自动化的连接和数据交换。压力传感器在一些对测量精确度和稳定性要求较高的场景中得到广泛应用，例如航空航天、汽车制造、医疗设备等领域。

虽然压力表和压力传感器都可以用来测量压力，但根据具体的应用需求和要求，选择合适的仪器可以提高测量的准确性和可靠性。压力表适用于一些简单的、非精确的压力测量场景，而压力传感器则适用于对测量准确性和稳定性要求较高的场景。