水压力表和气压力表的主要区别在于它们测量的介质不同。水压力表是用于测量液体（主要是水）的压力，而气压力表是用于测量气体（主要是空气）的压力。

此外，水压力表和气压力表在结构上也有所不同。水压力表通常具有更厚的表壳和更耐腐蚀的材料，以便承受水的高压力和腐蚀性。而气压力表则通常较轻，因为气体的压力通常比液体低得多。

另外，水压力表和气压力表的刻度范围也有所不同。水压力表通常用于测量高压力，其刻度范围通常在1000 psi以上。而气压力表通常用于测量低压力，其刻度范围通常在100 psi以下。

总之，水压力表和气压力表之间的主要区别在于它们测量的介质、结构和刻度范围。