化工研磨机压力表不需要加水。压力表是用来测量研磨机的压力变化的，不会对研磨机的运行产生任何影响。因此，不需要对压力表进行任何维护或加水操作。然而，在使用化工研磨机的过程中，需要注意研磨机的润滑和冷却系统，确保其正常运行。同时，还需要定期对研磨机进行检查和维护，以确保其长期稳定运行。