"sup"在蒸汽压力表中是指"超压保护"，它是一种安全装置，用于保护蒸汽压力表和相关设备不受超压的损害。当蒸汽压力超过设定值时，超压保护会自动启动，通过释放压力来降低压力表的压力。这可以防止压力表和管道破裂，从而避免人员伤亡和设备损坏。因此，在使用蒸汽压力表时，sup是非常重要的指标。