煤气罐关了压力表不一定会归零，这取决于压力表的设计和精度。一般来说，压力表有两种类型：机械式和电子式。机械式压力表通常是通过弹簧和指针显示压力的，当压力减小时，指针会相应地下降，但不一定会完全归零。而电子式压力表则可以通过内置的传感器来检测压力变化，并以数字形式显示，当煤气罐关了时，数字会立即归零。因此，需要根据具体的情况来确定压力表是否会归零。无论如何，在处理煤气罐时，应该始终谨慎并采取适当的安全措施。