壁挂炉开火压力表下降的原因可能有很多，以下是几种可能的情况：

1. 水压不足：壁挂炉需要足够的水压才能正常运行，如果水压不足，炉子就会自动关闭。此时需要检查壁挂炉的水压表，如果水压低于规定值，就需要加水。

2. 水泵故障：如果壁挂炉的水泵出现故障，也会导致开火压力表下降。此时需要检查水泵是否正常工作，如果不正常需要更换。

3. 水路堵塞：如果壁挂炉的水路出现堵塞，也会导致开火压力表下降。此时需要检查水路是否畅通，如果不畅通需要清洗。

4. 炉内故障：如果壁挂炉炉内出现故障，也会导致开火压力表下降。此时需要检查炉内是否有损坏的部件，如果有需要更换。

总之，壁挂炉开火压力表下降可能是多种原因导致的，需要根据具体情况进行排查和处理。如果不确定如何处理，最好请专业技术人员来进行检修。