电接点压力表是一种测量电接点压力的仪器，其负载不能超过10v的含义是，当使用电接点压力表时，其输出电压不能超过10v，否则可能会导致电接点压力表损坏或读数不准确。因此，在使用电接点压力表时，需要注意其负载范围，以避免因超负载而对仪器造成损坏。此外，需要根据具体的使用场景和需求选择适合的电接点压力表，以确保测量结果的准确性和可靠性。