冷库压力表抖动可能是由于以下几个原因导致的：

1. 压力表本身的质量问题。如果压力表质量不好，或者已经使用了很长时间，就可能会导致压力表抖动。

2. 冷库系统中的液体或气体流动不稳定。如果冷库系统中的液体或气体流动不稳定，就可能会导致压力表抖动。

3. 冷库系统中存在空气或气泡。如果冷库系统中存在空气或气泡，就可能会导致压力表抖动。

为了解决这个问题，可以采取以下措施：

1. 更换质量好的压力表。

2. 检查冷库系统中的液体或气体流动是否稳定，如果不稳定，需要找出原因并进行修复。

3. 检查冷库系统中是否存在空气或气泡，如果存在，需要进行排气处理。