煤矿气水分离器压力表量程应根据其所能承受的最大压力来确定。通常情况下，煤矿气水分离器的最大工作压力为10MPa左右，因此其压力表的量程应该在10MPa以上。

在选择煤矿气水分离器压力表时，需要考虑到其精度、可靠性和耐腐蚀性等因素。同时，还需要根据具体的使用场景来确定是否需要选择带有防爆功能的压力表。

总之，选择煤矿气水分离器压力表的量程应该符合其最大工作压力，同时还需要考虑到其它因素，以确保其能够正常工作并保持长期的稳定性。