氧压力表和氢压力表的区别在于它们所测量的气体不同。氧压力表用于测量氧气的压力，而氢压力表用于测量氢气的压力。

此外，氧气和氢气的性质也有所不同。氧气是一种氧化剂，可以促进燃烧和腐蚀，因此在使用氧气时需要特别注意安全。氢气则是一种易燃气体，容易引起火灾和爆炸，同样需要特别小心使用。

因此，在使用氧气和氢气时，需要使用相应的压力表来确保安全。氧压力表和氢压力表的设计和制造也可能有所不同，以适应不同的气体性质和使用环境。