化工装置中压力表的作用是测量系统的压力，确保系统运行在安全的压力范围内，同时也可以帮助操作员掌握系统运行情况，及时发现异常情况。然而，随着时间的推移，压力表可能会失灵或出现误差，这可能会导致对系统运行状态的错误判断，从而增加安全风险。因此，更换压力表可以保证系统的准确测量和安全运行，避免因压力表失灵而导致的危险情况发生。此外，随着技术的不断进步，新型的压力表也可以提供更加准确和可靠的测量结果，从而提高系统的运行效率和安全性。