液压泵缺油时，由于油液不足，可能会导致液压泵的输出压力降低。此时，如果使用压力表来测试液压泵的输出压力，那么测试结果可能会不准确。

原因是，液压泵缺油时，液压系统内的液压油量不足，可能会导致液压泵在工作时产生空气混入液压油中，从而影响压力表的测量结果。此外，液压泵在缺油状态下，其内部零部件可能会出现磨损或受到损坏，从而影响液压泵的输出压力。

因此，在液压泵缺油时，建议先补充足够的液压油，然后再使用压力表进行测试，以保证测试结果的准确性。同时，在平时的维护和保养中，也应该注意定期检查液压泵的油液量，以避免因液压泵缺油导致的工作故障。