真空表和压力表都是用来测量压力的仪器，不同之处在于它们的测量范围和读数方式。

压力表是用来测量正压力的仪器，它的测量范围通常是0到几百巴，读数方式是指针指向刻度盘上的刻度，表示压力值的大小。

而真空表则是用来测量负压力，也就是真空的仪器。它的测量范围通常是0到几百帕斯卡，读数方式也是指针指向刻度盘上的刻度，表示真空值的大小。不同的是，真空表的读数是负数，因为它测量的是负压力，也就是低于大气压的压力。

因此，压力表和真空表的读数方式和测量范围是不同的，需要根据具体的测量需求选择适当的仪器。