消防泵两侧的压力表是用来测量消防泵的进口和出口压力的仪器。它们的作用主要有以下几点：

1. 监测消防泵的工作状态：通过观察压力表的读数，可以了解消防泵的进口和出口压力是否正常，从而判断消防泵是否正常工作。

2. 检测管路系统的压力：消防泵两侧的压力表可以检测管路系统的压力是否正常，有助于发现管路系统中可能存在的问题。

3. 判断消防系统的使用情况：通过观察压力表的读数，可以判断消防系统是否正在使用中，以及使用情况是否正常。

4. 保障消防设施的安全：如果压力表显示的压力过高或过低，需要及时采取措施，以保障消防设施的安全。