壁挂炉供暖压力表忽高忽低可能是由于多种因素导致的。首先，可能是壁挂炉的水压不稳定，水压过高或过低都会导致压力表的读数波动。其次，可能是壁挂炉的水路系统有漏水或堵塞现象，导致水压不稳定。此外，壁挂炉的压力表本身也可能存在问题，需要进行检修或更换。因此，建议您先检查壁挂炉的水压是否正常，排查水路系统是否存在漏水或堵塞问题，如果问题依然存在，可以考虑联系专业的维修人员进行检修。