指针压力表一般是由弹性元件、指针和表盘组成的。弹性元件是用来感受被测介质压力的部分，当介质压力作用于弹性元件时，会产生相应的变形，从而使指针指示出压力值。而指针则是用来指示压力值的部分，指针的弯曲形状可以使其更加敏感地感应弹性元件的变形，从而更准确地指示压力值。

因此，指针压力表之所以采用弯曲的指针形状，主要是为了使指针更加灵敏地感应弹性元件的变形，从而提高压力测量的准确性。同时，弯曲的指针形状也可以使指针更加易于观察，使读数更加方便。