金鱼牌洗车机的压力表拆卸步骤如下：

1. 首先关闭洗车机电源，以确保安全。

2. 找到压力表，通常位于洗车机控制面板上。使用螺丝刀或扳手轻轻拆下控制面板。

3. 找到压力表的连接器，通常是两个金属管子。使用扳手或钳子轻轻拧下管子上的螺母。

4. 将压力表从控制面板上取下。如果需要，可以使用扳手或钳子轻轻拧下固定压力表的螺丝。

5. 将新的压力表安装到控制面板上，确保连接器正确连接，并用螺丝固定。

6. 重新安装控制面板，并用螺丝固定。

7. 打开洗车机电源，测试新的压力表是否正常工作。

需要注意的是，在拆卸和安装过程中，一定要小心轻拿轻放，避免损坏洗车机的其他部件。如果您对这些步骤不确定，建议请专业维修人员进行操作。