壁挂炉压力表下降又上升可能是由于多种原因引起的。首先，可能是壁挂炉的水压不足或水压过高。如果水压低于安全范围，则会导致压力表下降。如果水压过高，则会导致压力表上升。其次，可能是壁挂炉的水垢过多或管道堵塞。这些问题会影响水的循环，从而导致压力表下降或上升。最后，可能是壁挂炉的安全阀有问题。如果安全阀损坏或不正确安装，则可能会导致压力表下降或上升。

如果您遇到这种情况，请立即联系专业的壁挂炉维修人员进行检查和维修。他们将能够确定问题的根本原因，并采取适当的措施来解决问题，确保您的壁挂炉能够正常工作并保持安全。