压力泵压力表上下浮动大可能是由于以下原因：

1. 压力泵出现故障：如果压力泵出现故障，如泵体内部的阀门失效或泵体内部的密封不良，就会导致压力泵压力表上下浮动大。

2. 压力表本身出现问题：压力表内部可能存在故障，如弹簧松动或者磨损，导致读数不准确，从而造成上下浮动大。

3. 测量环境不稳定：如果压力表周围的环境温度或者压力变化很大，那么压力表的读数也会受到影响，从而导致上下浮动大。

4. 压力泵使用时间过长：如果压力泵使用时间过长，那么里面的零部件就可能会磨损或者老化，导致压力表读数不准确，从而造成上下浮动大。

为了解决压力泵压力表上下浮动大的问题，需要对压力泵和压力表进行检查和维护，尽早发现并解决故障。