水产用的压力表通常不是液压的，而是机械式或电子式的。机械式压力表通过弹性元件（如弹簧）来测量压力，当受到压力作用时，弹性元件会发生形变，进而驱动指针或数字显示器来显示压力值。电子式压力表则是通过电子传感器来测量压力，并将压力值转换成数字信号输出。这些压力表可以根据需要进行校准，以确保其准确性和可靠性。液压压力表通常用于测量液压系统中的压力，而不是用于水产行业中。