冷媒压力表可以用来确定冷媒在不同温度下的压力。要确定冷媒的蒸发温度，可以使用以下步骤：

1. 确定冷媒的种类和压力表上的单位。不同的冷媒在不同的压力下具有不同的蒸发温度。压力表上的单位可能是PSI、巴、兆帕等。

2. 查找冷媒的饱和蒸汽表。这个表会列出不同温度下的冷媒饱和蒸汽压力。

3. 读取压力表上的压力值。在压力表上找到相应的压力值，然后跟饱和蒸汽表中的压力值进行比较。

4. 确定对应的蒸发温度。如果压力表上的压力值与饱和蒸汽表中的压力值匹配，则对应的温度即为冷媒的蒸发温度。

需要注意的是，压力表上的压力值是相对的，需要根据环境温度和冷媒的种类进行调整。此外，需要在使用压力表时遵守相关的安全规定和操作指南。