溢流阀打开后的压力表读数取决于溢流阀开启的压力设置和液压系统的工作压力。当溢流阀打开时，液压系统中的流量会超过设定的最大流量，导致压力降低到溢流阀设定的压力水平以下。因此，溢流阀打开后的压力表读数应该是低于设定压力的水平。如果液压系统的工作压力高于溢流阀设定压力，那么在溢流阀开启时，压力表读数将降低到溢流阀设定的压力水平以下，并保持在该水平以下，直到液压系统的工作压力降低到溢流阀设定的压力以下。因此，了解液压系统的工作压力和溢流阀的压力设置对于正确解读溢流阀打开后的压力表读数非常重要。