将变频器和压力表接到水泵上可以实现对水泵的控制和监测。具体步骤如下：

1. 首先，将变频器的电源线接到电源插座上，然后将电机的三相电源线接到变频器的输出端口上。

2. 接下来，将压力表的进口连接到水泵的出水口，将压力表的出口连接到水泵的进水口。

3. 将变频器的控制线接到控制面板上，以便对变频器进行设置和控制。

4. 最后，将变频器和压力表的接线固定好，然后按照说明书进行设置和调试，确保水泵能够正常工作。

通过这种方式，可以实现对水泵的流量和压力进行精确控制，提高水泵的效率和稳定性，同时也可以监测水泵的运行状态，及时发现故障并进行维修。