乙炔氧气压力表通常由金属材料制成。这些金属材料包括铜、钢、铝和不锈钢。这些材料通常被选用是因为它们具有高强度、耐腐蚀性和耐高温性能，这些特性使它们非常适合制造高压气体压力表。此外，这些材料还具有良好的加工性能，可以方便地加工成各种形状和尺寸的部件，以满足不同的应用需求。因此，乙炔氧气压力表的材料通常是金属材料。