医用消毒锅的压力表不回零可能是由于多种原因引起的。首先，可能是由于压力表本身的问题，例如损坏或老化。如果是这种情况，需要更换压力表以确保准确性。

其次，可能是由于阀门没有完全关闭或密封不良，导致压力无法完全释放。这种情况下，需要检查阀门并确保其完全关闭，或更换密封件以确保密封性。

还有可能是由于锅内的残留压力导致压力表不回零。这种情况下，需要将锅内的压力完全释放，并确保没有残留压力，以便压力表回零。

最后，可能是由于压力表的指针被卡住了。这种情况下，需要小心地将指针移动到零位，以确保准确性。如果无法移动指针，则需要更换压力表。