差压变送器和压力表虽然都可以测量压力，但是它们的工作原理和适用范围是不同的。差压变送器通过测量两个不同位置的压力差来计算出压力值，适用于测量液体、气体等介质的压力差、流量、液位等；而压力表则是直接测量介质的压力值，适用于测量液体或气体的压力值。

因此，差压变送器不能完全替代压力表。如果需要准确测量介质的压力值，应该选择适合的压力表。当然，在某些情况下，如需要同时测量压力差和压力值，可以使用差压变送器和压力表配合使用。