注浆机压力表忽上忽下可能是由于以下原因之一所致：

1. 液压系统故障：液压系统的故障可能导致注浆机压力表忽上忽下。例如，液压油泵或液压缸故障、液压管路泄漏等都可能导致压力表读数不稳定。

2. 注浆材料问题：注浆材料可能存在问题，例如含水量过高、粘度不稳定等，这些问题可能导致注浆机压力表读数不稳定。

3. 操作问题：操作人员的不当操作也可能导致注浆机压力表读数不稳定。例如，操作不规范、不熟练、操作过程中出现振动等都可能导致压力表读数不稳定。

4. 测量仪器问题：注浆机压力表本身有可能出现问题，例如损坏、老化等，这些问题可能导致压力表读数不稳定。

综上所述，注浆机压力表忽上忽下可能是由多种原因导致的，需要进行综合分析和排查，以确定具体原因并解决问题。